.jpeg/:/rs=w:1209,h:806)
Igelkottstagssvamp / Lions mane
Hericium Erinaceus
En kulinarisk svamp med mild smak. Sägs påminna om hummer/krabba. Uppskattad både för sin smak och sina möjliga hälsofrämjande effekter.
Läs om tillagning med mera på Fantastic Fungis sida!
Information
Smak & Textur
Smak & Textur
Smak & Textur
Fast, umami, liknas ibland vid krabba. Fungerar väl att exempelvis marinera och steka.
Kvaliteter
Smak & Textur
Smak & Textur
Intresse och forskning nu på inverkan kring immunförsvarsstöd, nervtillväxt med mera.
Näring
Tillagning
Tillagning
Exakta värden från vår lionsmane kommer att analyseras. Tills dess finns generella värden härunder.
Tillagning
Tillagning
Tillagning
Tillagas gärna i pastarätter, bowls eller enkelt som en fantastiskt lyxig svampmacka!